Le nostre birrette
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La Bionda – Gluten Free
Birra senza glutine
Gluten free certificata, secca, dissetante, dal corpo leggero e profumo delicato. Dedicata a chi ha problemi con il glutine e non vuole rinunciare al sapore autentico di una buona birra artigianale. Delicate note floreali la rendono particolarmente accattivante. Ottima da bere da sola, a tavola si abbina a secondi di pesce, fritti, carne alla griglia.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Pale Ale
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, lfiocchi di mais, luppolo, lievito.
Non contiene glutine
Biondina
Pale ale con mais
Una parte consistente di mais in fiocchi, accanto all'immancabile malto d'orzo, fa di questa birra una "biondina con carattere". Limpida, delicatamente amara, facile da bere in ogni occasione, colpisce per il corpo leggero e e le sottili note luppolate. Ottima anche a tavola abbinata a piatti di pesce o alla pizza.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Pale Ale
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, fiocchi di mais, luppolo, lievito.
Contiene glutine
Carbon Fossile
Birra barricata
La base di partenza è una stout con note di caffè e frutta secca a cui la lunga maturazione, in questo caso in barrique di Barolo, conferisce aromi ulteriori aumentandone la complessità. Grazie ad una gradevole acidità, che ne facilita il sorso, è stata accostata alle cosiddette "porter storiche", birre scure prodotte in Inghilterra nel XIX secolo, servite direttamente dalla botte ed apprezzate per il loro potere dissetante.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Stout Barrel Aged
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine
Belgian G
Birra barricata e speziata
Belga bionda affinata in barrique di Barbaresco con aggiunta di spezie, tra cui la più evidente è sicuramente il ginepro. Presenta aromi di cedro candito e lievi note balsamiche che, nonostante l'invecchiamento, risultano intense e "fresche". Di colore dorato limpido, è una birra elegante, da fine pasto: perfetto l'abbinamento con dolci ai canditi.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Belgian Blonde Barrel Aged
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, spezie, lievito.
Contiene glutine
Off Side
Birra "fuori stile"
Birra stagionale, pensata dal birraio. Attualmente è una Double Ipa con vari cereali, oltre all'orzo, e luppolo fresco di nostra coltivazione. Morbida alla bevuta nonostante il corpo pieno, accattivante al naso con una forte presenza di note maltate. "Fuoriserie" per natura, la Off Side è una birra unica. Decisamente originale come abbinamento alla panna cotta o ad altri dolci al cucchiaio.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: A sè
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, altri cereali, miele, luppolo, lievito.
Contiene glutine
Battle Ipa
American Ipa con bucce d'aracia
Ipa aromatica e dissetante, nata come omaggio alla tradizione carnevalesca del territorio, ma disponibile tutto l'anno. L'arancia, simbolo del famoso carnevale di Ivrea, è presente sia al naso che in bocca grazie all'utilizzo di bucce essiccate di varietà dolci e amare. Ottima bevuta da sola, sicuramente azzeccata accanto ad un piatto di pollo agli agrumi.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Speciality Ipa
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, bucce d'arancia, lievito.
Contiene glutine
Bitter
Birra di ispirazione Bitter Ale
Note di nocciola, mandorle tostate, uvetta e ciliegia sono il tratto distintivo di questa "ingelsina", rossa e delicatamente aromatica. Ideale per sgranocchiare arachidi al pub, si accompagna anche a dolci secchi e crostate. Una scelta poco impegnativa dal punto di vista alcolico, ma particolare per quanto riguarda gusto e profumi.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Bitter Ale (UK)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine
AB
American Bock
La classica bock tedesca ambrata e corposa ma in versione americana, grazie all'utilizzo di luppoli caratterizzanti con aromi intensi e persistenti. Il corpo morbido ed il gusto "rotondo" ne fanno una birra strutturata ed allo stesso tempo sorprendentemente facile al sorso. Spettacolare con la carne alla brace.
Famiglia: Bassa fermentazione
Stile: American Bock
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine
La Barricata
Birra barricata
Il passaggio in barrique di Barbaresco dona a questa birra ambrata caratteristiche uniche. Le note fruttate dei luppoli si completano, in questo modo, con sentori delicati di uva e di legno. Birra "da meditazione", richiede un bicchiere adeguato a valorizzarne tutte le caratteristiche aromatiche. Ottima a fine pasto insieme a formaggi stagionati e saporiti.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Amber Ale Barrel Aged
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
Triple
Birra doppio malto
Birra ambrata con riflessi dorati, ad alta gradazione con spiccato profumo di miele e frutti rossi. Giusto accompagnamento per piatti "importanti" quali hamburger con cipolle caramellate o carne con salse alla frutta, è ottima anche gustata da sola come "birra da meditazione".
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Tripel (Belgio)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, miele, lievito
Contiene glutine.
Good Bye Summer
Pale Ale Single Hop
Birra stagionale realizzata con un solo malto ed un solo luppolo, per valorizzare tutte le caratteristiche delle materie prime utilizzate. Una ricetta semplice che permette, però, di percepire tutte sfumature del luppolo: una varietà americana divenuta "classica" nel mondo delle craft beers. Dissetante ed intensa allo stesso tempo, da bere in ogni stagione.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: American Pale Ale (USA)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Argento
Weissbier
Classico della tradizione bavarese con malto di frumento. L'aggiunta di segale aumenta il piacevole sapore citrato, che rende questa birra decisamente fresca e dissetante. La velatura è tipica dello stile, così come i caratteristici profumi di banana e chiodo di garofano. E' ottima accompagnata alla nostrana "milanese" o a fritture di pesce con condimento di limone.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Weizen (Germania)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, malto di frumento, malto di segale, luppolo, lievito.
Contiene glutine
BOTTIGLIA 0,33 cl
Ottone 1°
Birra doppio malto di ispirazione belga
Colore giallo oro, schiuma bianchissima e profumi che ricordano mela, pera, fiori d'arancio e pepe. Ispirata alle corpose "blonde" del Belgio, la Ottone I è una birra elegante con un bouquet aromatico delicato, un gusto amabile ed un inconfondibile finale secco al palato. Si esprime al meglio servita in un calice.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Belgian Blonde (Belgio)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Alc. 6,5% Vol
Aroma
Amaro
Ventitre
Birra doppio malto di ispirazione Ipa
Birra ambrata ispirata alle India Pale Ale della tradizione anglosassone. Colpisce subito per l'intenso profumo dei luppoli resinosi ed agrumati, che si uniscono ai sentori caramellati donati dai malti. In bocca è corposa e persistente, caratteristiche che la rendono un accompagnamento ideale ai classici piatti della cucina barbeque, come hamburger e costine, ma anche un ottimo abbinamento ai crostacei.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: India Pale Ale (UK)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, fiocchi d'avena, fiocchi di frumento, luppolo, lievito
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Maglio
Birra di ispirazione Scotch Ale
Una birra scura con riflessi rubino, lievemente affumicata, da gustare con tranquillità. Al naso si presenta con profumi che ricordano frutti rossi e prugna, mentre aromi di caffè e di affumicato donano una sensazione retrogustativa decisamente interessate. Può accompagnare arrosti speziati e, ovviamente, salumi affumicati ma è ottima anche con dolci al caffè e pasticceria secca.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Scotch Ale (UK)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine
BOTTIGLIA 0,33 cl
E 1915
Birra di ispirazione Bohemian Pilsner
Pils dorata, limpida, brillante. Un amaro elegante, mai graffiante, è ciò che distingue questa tipologia tra gli stili lager. I luppoli utilizzati le conferiscono un'impronta aromatica erbacea e floreale, sostenuta da fragranti note maltate. Un grande classico, da abbinare a taglieri di salumi e grigliate di carne, ma ideale in ogni situazione.
Famiglia: Bassa fermentazione
Stile: Pilsner (Germania, Repubblica Ceca)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene Glutine
BOTTIGLIA 0,33 cl
Cold Gold
Birra di ispirazione Pacific Lager
I luppoli sono i veri protagonisti di questa lager in stile americano che si presenta al naso con profumi erbacei e resinosi. In bocca è gradevolmente amara e presenta un caratteristico retrogusto di pino. Una birra decisa, ma molto beverina grazie al moderato grado alcolico e ad un finale rinfrescante che invita ad un ulteriore sorso. Ottimo abbinamento con fritti di pesce e di carne.
Famiglia: Bassa fermentazione
Stile: American Lager (USA)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
La birretta
Lager speziata
Una birra ibrida, bionda e leggermente velata, in cui all'inconfondibile carattere lager si aggiunge una forte aromaticità data dall'utilizzo di buccia d'arancia e coriandolo. Note fruttate e floreali ed una leggera sapidità sono ciò che rendono unica questa "fuori stile", molto dissetante. Ottima come aperitivo, sorprendente con dolci alla frutta.
Famiglia: Bassa fermentazione
Stile: Ibrido
Ingredienti
acqua, MALTO D'ORZO, malto di frumento, luppolo, bucce d'arancia dolce, bucce d'arancia amara, coriandolo, lievito.
Contiene glutine.