Le nostre birrette
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La Bionda – Gluten Free
Birra di ispirazione Pale Ale
Birra secca e dissetante dal corpo leggero e profumo delicato, dedicata a chi ha problemi con il glutine e non vuole rinunciare al sapore, si abbina bene con tutto.
Famiglia: Pale Ale
Stile: Pale Ale
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Biondina
Birra di ispirazione Pale Ale
Birra con mais, dal corpo leggero e profumato, piacevolmente agrumata e con sentori erbacei, dissetante, da abbinare a piatti di pesce.
Famiglia: Pale Ale
Stile: Pale Ale
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Carbon Fossile
Birra stile barrel aged
Stout maturata in barrique di Barolo, al naso presenta note di caffè e cioccolato, l’invecchiamento evidenzia note di frutti rossi e frutta secca accompagnata da una gradevole acidità al gusto, abbinamento con carni di maiale grigliate.
Famiglia: Barrel Aged
Stile: Barrel Aged
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, lievito, luppolo.
Belgian G
Birra stile barrel aged
Belga bionda invecchiata in barrique di Barbaresco, con aggiunata di spezie, la più evidente è il ginepro. Presenta aromi complessi, cedro candito e lievi note balsamiche. Abbinamento con formaggi erborinati e per dopocena.
Famiglia: Barrel Aged
Stile: Barrel Aged
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, lievito, luppolo.
Barricata.
Off Side
Birra Pale Ale
Birra stagionale, pensata dal birraio, attualmente è una dubble ipa, con vari cereali e luppolo fresco di nostra coltivazione, morbida alla bevuta nonostante il corpo pieno, da abbinate con panna cotta alla frutta e crostate.
Famiglia: Pale Ale
Stile: Pale Ale
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, riso, mais, miele,
luppolo, lievito.
Battle Ipa
Birra IPA
Birra ambrata, l’aggiunta della buccia d’arancia è un omaggio alla tradizione carnevalesca del territorio, conferisce complessità ad un ipa in stile americano aromatica e dissetante.
Famiglia: IPA
Stile: IPA
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, riso, mais, miele, lievito
luppolo, bucce di arancia.
Bitter
Birra Bitter Ale
Una classica inglesina, rossa, dal corpo leggero e beverino, con note di cioccolato e caffè, ideale per sganocchiare arachidi e noccioline, profumo .
Famiglia: Bitter Ale
Stile: Bitter Ale
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
AB
Birra American Bock
La classica bock tedesca, rossa corposa, enfatizzata con luppoli americani per renderla profumara e luppolata, ideale con carne alla griglia.
Famiglia: American Bock
Stile: American Bock
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, lievito, miele, luppolo.
Nera
Birra ad alta fermentazione
Birra nera, con note caramellate, profumo di malto caffè e cioccolato, si abbima con carne di maiale alla griglia.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Stout
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, lievito, luppolo.
Contiene glutine.
Steel
Birra ad alta fermentazione
Birra bionda a bassa gradazione, opalescente, fresca e beverina con frofumi di camomilla e bergamotto, da abbinare con formaggi freschi e pesce.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Blanche
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, frumento, lievito, luppolo, fior di camomilla, bergamotto.
Contiene glutine.
La Barricata
Birra ad alta fermentazione
Birra ambrata, passata in barrique da barbaresco, con sentori d’uva e legno, abbastanza morbida, da bere dopo cena.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Barrique
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, lievito, luppolo.
Contiene glutine.
Triple
Birra ad alta fermentazione
Birra bionda/ambrata, ad alta gradazione, con spiccato profumo di miele, poco amaricata, ideale con gli hamburger importanti .
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Bock to hell
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, lievito, miele, luppolo.
Contiene glutine.
Honey
Birra di ispirazione Pilsner
Di colore chiaro, limpida e brillante, con schiuma a grana fine e bianca.
Ha un aroma delicato, erbaceo, floreale, con una forte nota d’arancia e coriandolo.
Non rispetta a pieno lo stile lager proprio per la sua forte aromaticità, molto dissetante e poco alcolica.
Ha un aroma delicato, erbaceo, floreale, con una forte nota d’arancia e coriandolo.
Non rispetta a pieno lo stile lager proprio per la sua forte aromaticità, molto dissetante e poco alcolica.
Famiglia: Bassa fermentazione
Stile: Lager (Germania)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, miele (7,8%), luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Good Bye Summer
Birra Ambrata Doppio Malto di ispirazione Ipa.
Di colore ambrato scarico, con riflessi aranciati, limpida con schiuma bianca.
Colpisce subito per l’intenso profumo dei luppoli agrumati, resinosi, floreali e fruttati che sovrastano i sentori dei malti caramellati.
Al palato presenta un corpo mediamente leggero con uno spiccato sentore di luppolo.
Da abbinare con i crostacei.
Colpisce subito per l’intenso profumo dei luppoli agrumati, resinosi, floreali e fruttati che sovrastano i sentori dei malti caramellati.
Al palato presenta un corpo mediamente leggero con uno spiccato sentore di luppolo.
Da abbinare con i crostacei.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: American I.p.a. (USA)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Argento
Birra di ispirazione Weiss
Si presenta leggermente velata, tipica dello stile, bionda, al naso presenta note di banana e limone , un bocca si percepiscono i cereali come la segale che aumenta il piacevole citrato, da abbinare con cibi come lo stinco e il maiale.
Famiglia: Weiss
Stile: Birra di ispirazione Weiss
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, ,frumento, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Ottone 1°
Birra Doppio Malto Chiara di ispirazione Belga.
Dal colore giallo dorato con schiuma bianchissima, questa tipologia di birra presenta aromi di frutta tra cui mela , pera, arancia, spezie come il pepe e note floreali di luppolo. Da abbinare con carni alla griglia.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Belgian Ale (Belgio)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Ventitre
Birra Ambrata Doppio Malto di ispirazione Ipa.
Di colore ambrato scarico, con riflessi aranciati, limpida con schiuma bianca. Colpisce subito per l’intenso profumo dei luppoli agrumati, resinosi, floreali e fruttati che sovrastano i sentori dei malti caramellati. Al palato presenta un corpo mediamente leggero con uno spiccato sentore di luppolo. Da abbinare con i crostacei.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: American I.p.a. (USA)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Incudine
Birra Doppio Malto Chiara di ispirazione Belga
Dal colore giallo dorato con schiuma bianchissima. I luppoli dominano l’olfatto con un buon insieme di profumi dall’agrumato al floreale al fruttato fino all’erbaceo e al resinoso. Da abbinare con carni alla griglia, formaggi erborinati e pesce.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Belgian I.P.A. (Belgio)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Bronzo Bruno
Birra di ispirazione Brown Ale
Di colore scuro, con schiuma scura. Spiccato aroma affumicato e torbato, con note di caramello, caffè , cioccolato amaro e malto. I sapori di prugna, uvetta e frutta secca accompagnano la bevuta. Da abbinare con la carne.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Brown Ale (Inghilterra)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Maglio
Birra di ispirazione Scotch Ale
Di colore ambrato scuro, con schiuma tendente al color cappuccino. Presenta note di esteri del lievito e note caramellate, terrose affumicate e torbate. I sapori di prugna, uvetta e frutta secca accompagnano la bevuta. Da abbinare con la carne.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Scotch Ale (Scozia)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
E 1915
Birra di ispirazione Bohemian Pilsner
Di colore dorato chiaro, limpida e brillante,
con schiuma a grana fine e bianca. Ha un
aroma delicato ma complesso di malto,
erbaceo e floreale. Tra le varietà di lager è la
più amara, elegante e non graffiante.
con schiuma a grana fine e bianca. Ha un
aroma delicato ma complesso di malto,
erbaceo e floreale. Tra le varietà di lager è la
più amara, elegante e non graffiante.
Famiglia: Bassa fermentazione
Stile: Bohemian Pilsner (Rep. Ceca)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene Glutine
BOTTIGLIA 0,33 cl
Carbone
Birra di ispirazione Irish Stout
Scura, quasi impenetrabile, con schiuma fine, cremosa, persistente di color cappuccino, con spiccate note di liquirizia, caffè, fave di cioccolato, carrube e note fruttate degli esteri del lievito. Da abbinare con carne alla griglia, formaggi, piatti grassi, formaggi, pasticceria secca e dolci al caffè.
Famiglia: Alta fermentazione
Stile: Dry Stout (Inghilterra - Irlanda)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene Glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
Cold Gold
Birra di ispirazione Pacific Lager
Di colore dorato, limpida e brillante, con schiuma a grana fine e bianca. Ha un aroma complesso di malto, erbaceo e floreale, con un picco citrato. Abbastanza strutturata e consistente al palato, elegante e graffiante.
Famiglia: Bassa fermentazione
Stile: Pacific Lager (USA)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.
BOTTIGLIA 0,33 cl
La birretta
Birra di ispirazione Pilsner
Di colore chiaro, limpida e brillante, con schiuma a grana fine e bianca. Ha un aroma delicato, erbaceo, floreale, con una forte nota d’arancia e coriandolo. Non rispetta a pieno lo stile lager proprio per la sua forte aromaticità, molto dissetante e poco alcolica.
Famiglia: Bassa fermentazione
Stile: Lager (Germania)
Ingredienti
Acqua, MALTO D’ORZO, luppolo, lievito.
Contiene glutine.